Receptek

Sárgabarack marshmallow recept

A Pastila egy édesipari termék, amelyet a bogyók vagy gyümölcsök földtömege szárításával nyernek. Fontos összetevője a méz, amelyet cukor helyettesíthet. A sárgabarack desszert kiváló ízű és világos narancssárga színű. A dió hozzáadásával megkönnyíthető az ízlése.

A pastila alap főzésének módszerei

A marshmallow elkészítéséhez használjon érett kajszibarackot édes fajtákból. A gyümölcsök előmosása, a szennyeződések és a rothadt területek eltávolítása. A csontokat eldobják.

A gyümölcs lágyítása hőkezelésnek van kitéve, de nyers gyümölcsöket is használhat. A kajszibarackot egy serpenyőben, víz hozzáadásával lehet főzni. Gyümölcs darabokat is helyezünk a sütőbe, és 15 percig sütjük.

A gyümölcs pépe bármilyen módon megőrölhető:

  • kézzel késsel;
  • turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó;
  • a húsdarálón keresztül;
  • szitával.

Szárítási módszerek

A Pastila akkor tekinthető késznek, ha a felső réteg elveszíti a ragadósságát. A sárgabarackpürét a következő módokon lehet szárítani:

  • Az utcán. A meleg éghajlattal rendelkező régiókban elég a szabad sárgabarackot hagyni. Az előkészített tömeg egy vékony rétegű sütőlapra terjedt. A napsütésben forró időben az egész folyamat egy naptól egy hétig tart.
  • A sütőben. A marshmalo szárításához 60 és 100 fok közötti hőmérséklet szükséges A sárgabarack keverék fagyasztása 3 és 7 óra közötti.
  • A szárítóban. Vannak speciális eszközök zöldségek és bogyók szárítására. A földre kajszibarackot a szárítóban található speciális raklapokra helyezik. A desszert 3-7 óra alatt készítjük 70 fokos hőmérsékleten.

A készterméket hengerelt vagy négyzet vagy négyszögletes darabokra vágják. A pastillát teaként desszertként szolgálják fel.