Receptek

Az ásványvíz sózott uborka receptje

Az orosz konyha jellegzetessége a különböző savanyúságok jelenléte. A 16. század elején, amikor a só megszűnt importált luxus, a zöldségeket sózással kezdték megőrizni. A savanyúságok közé tartozik a savanyúság, de ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy szükségszerűen erős italokat szolgálnak fel. A savanyúság fő tulajdonsága - az étvágy izgatása.

A siker titka

A gyengén sózott uborka valószínűleg a legelterjedtebb előétel, és a legkedveltebb orosz ételek közé tartozik. A sózott uborkák közötti különbség a többi savanyúságból a rövid távú só expozícióval.

A sózott uborkákhoz különféle fűszereket adnak: kapor, cseresznye vagy ribizli levél, torma, bors, zeller és mások. Ez lehetővé teszi a szokásos ételek ízének megváltoztatását. Az enyhén sózott uborka minden alkalommal eltérő lehet: friss és fűszeres, fokhagymás aromával vagy fűszeres zeller- vagy kaliforniai paprikával. Melyik szerette a sózott uborkát.

img ">

A háziasszonyok szeretik sózott uborkát főzni, mert a folyamat nem igényel erőfeszítéseket és időköltségeket. Mindegyiknek saját időigényes és szeretett háztartása van, receptje. A sózott uborkák egyetemessége abban az esetben, ha külön ételként fogyasztható, fő ételeket szolgálnak fel, vagy saláták vagy első tanfolyamok részeként használhatók.

Az étel sikeressége az uborka választékától függ. Természetesen télen sózott uborkát is készíthet, amikor csak az üvegházhatást okozó zöldségfajták állnak rendelkezésre. De a legfinomabb és egészségesebb, kétségtelenül az uborka, amelyet saját kezükben termesztenek a kertben. A minősége kétségtelen.

img ">

Tipp Az uborka enyhén sózott étel elkészítéséhez vegye be az apró, egyenletes uborka pattanásokkal, jobb, ha azonos méretűek.

Ideális sűrű, nem feltörő uborkák sózásához, akkor garantáltan sikerül. A sózott uborka készítésének módja. Itt kap egy receptet sózásra szénsavas ásványvízzel. Az ásványvízzel enyhén sózott uborka nagyon gyorsan, egyszerűen és minimális erőfeszítéssel készül. De az eredmény lesz szíves, uborka nagyon ropogós.

Főzés recept

Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szükség:

  • friss sűrű uborka - 1 kg;
  • kapros napernyők ízek megadásához - 5-10 darab, ha nincs esernyő, kapros zöldek lesznek;
  • fokhagyma - 1 nagy fej, friss is jobb;
  • só - 2-3 evőkanál domb nélkül;
  • a titkos összetevő a szénsavas ásványvíz - 1 liter, annál szénsavasabb. A víz bármilyen lehet. A tengerentúli San Pellegrino-tól vagy Periertől bármely helyi vízig.

img ">

Készítsen elő minden edényt sózásra. Ez lehet egy üvegedény, fedéllel, műanyag tartály, zománcozott edény. De jobb, ha a tartályt szorosan illeszkedő fedéllel látják el, hogy a gázok ne párologjanak el. Indítsa el a főzést.

  1. Az alsó részen az előmosott kapor fele állt.
  2. A fokhagymát meg kell tisztítani és lemezekre vágni. Az apróra vágott fokhagyma felét tegye a kapor tetejére.
  3. A felső fekvő uborka, amelyet előzetesen mosni kell, és engedje le a vizet. Megvághatja a tippeket. Ha az uborkák nem teljesen frissek vagy megnedvesedtek, akkor az aljzatból keresztmetszetet készítünk, majd a sóoldat jobban behatol az uborka.
  4. Fedjük le az uborkát a megmaradt kaporral és fokhagymával.
  5. Nyisson meg egy üveg erősen szénsavas ásványvizet. Oldja fel a sót benne, hogy a keverési folyamat során ne veszítse el a gázbuborékokat, öntsön fel egy fél pohár vizet és oldja fel a sót.
    img ">
  6. Öntsük az előkészített savanyú savanyúságot. Fedjük le őket fedéllel és hűtsük le egy napig. Ha szenved, úgy, hogy ne próbálja meg a mega ropogós ízesített uborkákat, a tökéletes kiegészítője a burgonyának vagy a kebaboknak.

Még ebben az egyszerű receptben is lehetőség van. Az uborkát szobahőmérsékleten hagyhatja egy napig, és csak ezután tegye a hűtőszekrénybe 12 órán át. Próbálja meg eldönteni, hogy melyik opciót szeretne többé. Videó recept:

img ">

A sózott uborka használata

Mindenki tisztában van azzal, hogy az uborka 90% vízből áll, amelyben az aszkorbinsav, jód, kálium, magnézium és más nyomelemek feloldódnak. A sózott uborkákban az összes elem és vitamin megmarad, mivel nincs hőterhelés, a sózási folyamat rövid volt, és a minimális mennyiségű sót és ecetet nem tartalmazzák.

A sózott uborkákat az emberek fogyaszthatják el, akik egészségügyi okokból nem sokat fogyasztanak. Például, magas vérnyomás. A terhes nők sós uborka ásványvízben, gyakorlatilag korlátlan mennyiségben fogyaszthatók anélkül, hogy a születendő gyermeket károsítanák, emellett segítenek megbirkózni a hányinger és toxikózisban.

img ">

A sózott uborka diétás termék, 100 g mindössze 12 kcal, ezért fogyaszthatók diéta közben.

struktúra

Az enyhén sózott uborka nagyon jó összetételű:

  • A bélmozgást javító diétás rostok;
  • kalciumot;
  • nátrium;
  • kálium;
  • jód;
  • magnézium;
  • vasat;
  • C-vitamin (aszkorbinsav);
  • A B csoport vitaminjai;
  • A-vitamin;
  • E-vitamin

Ez nem teljes listája az uborka gyengén sózott előnyös vitaminoknak és nyomelemeknek.

következtetés

Próbáld meg uborka főzését a recept szerint ásványvízzel. A kreativitásnak is van része, más fűszerek hozzáadása és új ízek megszerzése. A recept népszerűsége egyszerű, és mindig nagyszerű eredmény.

img ">

Vélemények

Marina Zlobina, 27 éves, Cheboksary. Csak nem tudjuk átadni, hogyan szeretjük a sózott uborkákat. Halom uborka különböző módon: meleg és hideg. Repüljön el azonnal. Bármelyik étel ízletesebbé válik, ha sózott uborkát kínál. A gyermek rosszul eszik, és az uborka hozzájárul az étvágy stimulálásához. A fiam uborkát ropog, és enni kérek. A legjobb recept sózott uborka főzésére szénsavas ásványvízben. Regina Semenova, 50 éves, KirovRecept a sózott uborka főzésével szénsavas ásványvízben egy kulináris helyen. Nem igazán bízom az új receptekben, de aztán úgy döntöttem, hogy kipróbálom, a recept nagyon egyszerűnek tűnt. Már évek óta csak az uborkát készítettem, és soha nem sajnálom. Illatos, ropogós uborka nagyon gyorsan eszik, hány nem főz. Nem tudom, mi a titok, talán a buborékok ilyenek, vagy a víz ásványi összetétele. Bár a víz a legkülönbözőbb.