Receptek

Zöld paradicsom hordó a serpenyőben

Ropogós házi uborka, illatos savanyú káposzta és végül fűszeres zöld paradicsom - mindez nemcsak étvágyat okoz, hanem vitaminok és jó vidám hangulatú források is a komor téli szezonban.

Az ősi időkben ezeket a savanyúságokat télből, tölgyből, hársból vagy nyárból készült fahordókban vagy hordókban gyűjtötték össze. Természetesen az ilyen hordó savanyúságok ízét nem lehetett átruházni, minden fafaj átadta az ízét az üresen, és biztosítja a kiváló minőségű és hosszú távú tárolást. Az elkészített savanyúságok minőségét azonban nemcsak az edények anyaga befolyásolja, amelyben sózás történik. A régi időkben sok titkát ismertek, amelyek rendkívüli ízüket adták az üreseknek, és a tavasz végéig tárolták őket. Hogyan készítsünk valódi hordó zöld paradicsomot egy szokásos vödörben, és ezt a cikkben tárgyaljuk.