Kertészkedés

Miért zöldebb a burgonya

A burgonya gyökérzöldség, amely nélkül nehéz elképzelni a világ számos konyháját. Minden házban van burgonya. A legtöbb kertész nő a webhelyén. Ez az élelmiszertermék gyorsan növekszik, hosszú ideig tárolódik, nem kapaszkodó, és az ország átlagos rezidensét nagyon olcsónak tartja. Bizonyára gyakran megfigyelte, hogy a burgonya zöldre vált.

img "style =" szélesség: 584px; magasság: 650px; "src =" pochemu-kartoshka-zeleneet.jpg "/>

Miért fordul elő a burgonya a tárolás során zöldre? Hogyan lehet megakadályozni a zöldebb burgonyát? És lehet-e zöld gyökérzöldséget venni? Ezt a cikk tárgyalja majd.

A gumók zöld színének okai

Napfény hatására bizonyos kémiai reakciók lépnek fel, aminek következtében a burgonyagumók zöldekké válnak. A burgonya alatt a burgonya klorofillet tartalmaz. Az a tény, hogy bizonyos körülmények között az ultraibolya és az infravörös sugárzás hatására a burgonyagumókban a fotoszintézis folyamata bekövetkezik.

A klorofill minden növényben van, és a fényben a kémiai reakciók színe zöld színűvé válik. Bizonyos esetekben a levelek ennek eredményeként lila színűek. Kezdetben a gumók nem csak zöldek, mert a napsugarak nem hatolnak be a talajba.