Kertészkedés

Mi a különbség a paprika és a paprika között?

A piros paprika és paprika cserélhetőségéről szóló nyilatkozat két egyenlő táborba osztott támogatói és ellenfelei. Mindegyiknek saját érvei vannak, amelyek bizonyítják elméletének helyességét. Értse meg, hol van az igazság, és ahol a fikció segíti ezt a cikket.


Történelmi háttér

A nevekkel való összezavarás volt a Columbus Christopher hibája. Indiába küldve a fekete borsot és más fűszereket, véletlenül Amerikába került. Úgy döntött, hogy elérte az útját, Columbus egy teljesen más növény gyümölcsét vette magával, zavarodva a fekete borssal. Valójában az eltávolított gyümölcsök a burgonya családjának lágyszárú növényeihez tartoztak, nem pedig a borscsalád szőlőhegyeihez. De a Columbus hibája miatt az elhozott növények is borsnak nevezték, csak chili.

A chilipaprika egy külön növényi növény, amelynek mintegy 700 fajtája van, gyümölcsük lehet édes és keserű. Az édes paprika a jól ismert bolgár paprika, és a keserű piros.

Édes paprika

A Solanaceae család egyik legnépszerűbb tagja. Hazánkban jobban ismert bolgár bors. Ennek a zöldségnek a hazája Közép-Amerika, és története több mint 20 évszázad.

Ez a kultúra nagyon igényes a fény és a hő. Ezért az északi régióinkban leggyakrabban üvegházban termesztik. A déli régiók sikeresen termelhetnek paprikát a szabadban.

Az édes gyümölcsöknek sokféle formája van. A leggyakoribb formák a következők:

  • hengeres;
  • kúp alakú;
  • ovális;
  • lekerekített és mások.

A különböző formák mellett gazdag színskála van, amely szinte a teljes színskálát tartalmazza. A fajtától függően a gyümölcs színe a világos zöldtől a feketeig terjedhet. A méreteik 10-30 cm és 30-500 gramm között is eltérőek lesznek.

A tápértéke a magas C-vitamin tartalomnak köszönhető. Az A, B vitaminokat, ásványi sókat és illóolajokat is tartalmaz. A főzéshez való használatnak nincs határa, és egyetemes.

Keserű bors

Vörös vagy forró chili paprikát hoztak Amerikából. Gyümölcsei nem olyan változatosak, mint az édes testvér gyümölcsei. A fajtától függően formájuk gömb alakú és törzs alakú lehet, színe pedig sárgától feketeig és olívaolajig változhat. Ebben az esetben még mindig a vörös fajták dominálnak.

Mivel ez egy nagyon termofil kultúra, ajánlatos az üvegházakban termeszteni. Ezenkívül az ablakpárkányon is termeszthető. Ehhez mindössze 1,5-2-2 literes edény szükséges.

Az alkaloid kapszaicin forró ízeket ad ezeknek a piros paprikáknak. Mint más, a nighthade családba tartozó növények gyümölcse, C-vitaminban gazdag.

  • szinte teljes körű karotinoidok;
  • zsíros olajok;
  • kalciumot;
  • vasat;
  • kén;
  • B-vitamin és más hasznos anyagok.

Összetételéből adódóan erős hatással van az egész testre.

Fontos! A vörös forró paprika képes a gyógyszerek hatásának fokozására. Ezért jobb, ha tartózkodik azok megosztásától.

paprika

Tény, hogy a paprika por az éjszakai család növények piros gyümölcséből. A paprika növények fajtái állandó évelő és húsos gyümölcsökkel rendelkező évelő cserjék. Hazájuk Dél-Amerika. Amerikán kívül a paprikát sikeresen művelik Oroszországban, Ukrajnában, Chilében, Szlovákiában, Törökországban és Magyarországon.

Fontos! Magyarország kiemelkedik paprikatermelőként. A legkiválóbb és legkedveltebb a világon a magyar ízesítés. Kiváló íze és aromája van. Ebben az országban összesen 8 különböző borsporfajt termelnek.

Íze édes és csípős lehet. A fajtától függően a paprika gyümölcsei lehetnek:

  • fűszeres;
  • édes;
  • éles.

A piros paprika mellett sárga is, de kevésbé gyakori.

Fontos! A sárga paprika hihetetlen élességgel rendelkezik.

A paprika ízesítésként nagyon hasznos. Gazdag kompozíciója van, amely a következő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza:

  • A;
  • E;
  • C;
  • vasat;
  • foszfor és mások.

A paprika fő előnye azonban a lipokain és a kapsoicin tartalma - ezek az anyagok hatékonyan küzdenek a fertőzésekkel és erősítik az immunrendszert. Emellett a lipokain és a cansoicin aktívan részt vesz a rák megelőzésében.

Szóval vannak-e különbségek?

Mi a különbség a paprika és a paprika között? Igen, semmi. Ezek ugyanazon növény különböző nevei - Capsicum annuum. Ez a növény mintegy 700 különböző fajt tartalmaz. A különbség csak egy adott faj ízében lesz. Egyes fajokban az íze édesebb lesz, és egyes fajoknál akutabb. A paprika előállításához mindkettő használható.