Kertészkedés

A töltelékpaprika fajtái

Az édes paprika a vitaminok egyik legfontosabb forrása. Növényi saláták készülnek, hozzáadnak gyümölcslevekhez, levesekhez és főételekhez. Sajnos ennek a hasznos csodatartó növénynek az eltarthatósága elhanyagolható. Ezért nem meglepő, hogy sok vendéglátó hosszú ideig megpróbálja megőrizni hasznos tulajdonságait. A kitöltés folyamata segít megbirkózni ezzel a nehézséggel, első pillantásra, a feladat.

A bors meglepődik a különböző színekkel és fajtákkal. Ebben a bőségben nagyon könnyű zavarodni és zavarni, amikor a töltelékhez megfelelő borsot választjuk. A téves választás nemcsak az edény esztétikai megjelenését, ízét, hanem a kulináris képességeinek csalódását is okozhatja.

A töltelékhez használt bors kiválasztásának kritériumai

A töltelékhez használt édes paprikafajta kiválasztásakor a fő szempontok a következők:

  • magzati falvastagság;
  • termelékenységet.

Az érés mértéke szerint a korai és későbbi fajtákat megosztottuk. Az első kategória képviselői június végén, július elején, a második - az első fagyig.

A töltelékhez alkalmas borsfajták

A háziasszonyok közül a legnépszerűbbek a vélemények szerint a következő édes kaliforniai paprika fajták:

  1. Moldova ajándéka.
  2. Arany csoda.
  3. Arany eső.
  4. Nyár.
  5. Cigány (hibrid).
  6. Bogatyr.
  7. Atlanta.
  8. Piros lapát.
  9. Kalifornia csoda.
  10. Tusk.

Tekintsük mindegyiket külön-külön.

"Moldova ajándékja"

Figyelem! A "Tusk" bokrok igen magasak, 170 cm-ig, ezt figyelembe kell venni az optimális telepítési hely kiválasztásakor.

Töltött paprika - ízletes és nagyon egészséges finomság. A finomságok receptjei hatalmasak. Minden háziasszony megpróbálja saját ízét az ételbe hozni, hogy egyedi és egyedi legyen. A töltelékhez a legjobb borsfajták ismeretében könnyedén megkezdheti az egyedülálló kulináris remekmű létrehozását.

Vélemények

Maria Vladimirovna, 55 éves, Cheboksary, bolgár borsot már évek óta termesztettek a webhelyemen. Próbáltam különböző fajtákat. A leginkább szerett bors "Kalifornia csodája". Az érett bors nemcsak szép, hanem finom édes ízű. A hús lédús, a falak sűrűek és vastagok. Ezt a fajtát főleg töltelékhez használom. A vendégeim nagyon tetszenek. Ezt a borsot is használhatja saláták készítéséhez. Elena, 34, Novokuznetsk Szeretem főzni. A borsot bizonyított kertészektől vásárolják meg, vagy úgynevezett gazdáknak. Próbáltam valahogy főzni a töltött paprikát. Az első palacsinta, ahogy mondják, csomós. Az edény esztétikus megjelenése sok kívánnivalót hagyott maga után. De úgy döntöttem, hogy nem hagyom abba, és megtudom, hogy mi okozza a valóságot. Kiderült, hogy az egész probléma rossz bolgár paprikában volt. Most csak egy bevált fajtából készítek egy edényt: "Golden rain", "Atlant" és "Topolyn". Az eredmény mindig kiváló! Eleanor, 31, Moszkva Szakmai szakma vagyok. Egy étteremben dolgozom. Éttermünk egyik különlegessége a töltött paprika. Saját tapasztalataim szerint meg voltam győződve arról, hogy nem minden fajta alkalmas a töltött bors főzésére. A legjobb, ha egy vastagfalú zöldségből készül. Ha az edényt a főzés után azonnal tálaljuk, akkor egy kerekebb paprikát használhat, ha a télig tartani kell, egy üvegben, jobb, ha hosszabb fajtákat használ. Egy édes bolgár paprika étel nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is, ezért ajánlom mindenkinek, hogy legalább egyszer próbálja ki. Látogatóink nagyon elégedettek, és újra megismerkednek egy ilyen étvágygerjesztő, szíves és vitamin finomsággal, 60 éves Tamara Veniaminovna, a Tver Pepper folyamatosan növekszik az üvegházban. Télen szeretem a pecséteket. A töltött paprika viszonylag nemrég kezdődött, a lányának tanácsára. Egyszer jött hozzám egy recept, hogy megőrizze az édes paprikát darált hússal és zöldséggel. Megpróbáltam főzni. Úgy döntöttek, hogy egy új csodálatos csemegéket nyitnak az új évre. A bors nagyon finomnak bizonyult. Most minden évben főzzem. A varrás érdekében a legjobb, ha hosszúkás alakú zöldségeket használnak, hogy jobban illeszkedjenek az edénybe. A "Vörös lapát" és a "Bogatyr" fajtát használom. Mindenkinek ajánlom az ételhez, 54 éves Olga Fedorovna, Vladimir magánházban élek. Egész életemben gondoskodom a kertről. Sokféle zöldséget termesztek, de a legkedveltebb a bolgár bors. Növekszik az elmúlt 20 évben. Először ültetett ültetvényeket az üvegházba, majd elkezdtem megpróbálni fajták tenyésztésére nyílt földre. Meglepetésemre hatalmas készletet fordítottak. A nyílt őrölt bors nagyon jól érzi magát. Ezen túlmenően nem kell energiát költenie az üvegházhatást okozó telepítésre, amely lefedi a filmet, majd szinte az órára hajózik. Sőt, a hozam egyáltalán nem szenvedett, de éppen ellenkezőleg, nőtt. Tavaly rekord mennyiségű borsot gyűjtöttünk össze. Kérdés volt: hogyan lehet megmenteni a termesztett terményt? Úgy döntöttem, hogy egy darab paprikát egy szomszédból származó bevált recept alapján döntöttem. A savanyúság íze csak kiváló volt. Elfogadta a receptet. Most, minden évben feltöltök egy töltött borsot egy vállalati recept szerint, Inga Veniaminovna, 58 éves, Tomszk, édes paprika a kedvenc növénye a családunkban. Folyamatosan növekszik a kertemben. Megpróbálok különböző érési időszakokkal rendelkező fajtákat ültetni annak érdekében, hogy ideje legyen feldolgozni. Nagyon kényelmes, ha a termény egyenletesen érik, több szakaszban. A korai fajták általában növényi saláták készítésére és nyers felhasználásra kerülnek. Később - konzervekhez és töltelékhez használok. A megőrzéshez használhat bármilyen fajta, de a töltelékhez vastagabb falakat kell választani. Mindig megpróbálok ragaszkodni ehhez az egyszerű feltételhez a bors kiválasztásakor. Az eredmény mindig kiváló. Az egész család örül és jól táplálkozik. Igor és szerencsét kívánok a kulináris törekvéseidben, 64 éves, Igor Fedorovich, Abakan, az édes paprika a telekon a régi hobbim. Azt mondhatjuk, hogy ez a hobbi fokozatosan egyre többé nőtt, az én szenvedélyem lett. Szeretek kísérletezni, így minden évben a bevált új fajták és hibridek mellett üzemelek. Minden évben gyorsan növekszik a borsültetvények és velük a betakarítás. A feleségem kitűnő kiutat talált ebből a helyzetből - a saláták főzésén kívül paprikát töltött, és üvegekbe pácolt, ezáltal csaknem tavasszal megőrizve. Egy ilyen ízletes és nagyon eredeti döntés nemcsak kellemes, hanem egész családunk számára is hasznos volt.