Receptek

Szilva chutney

A modern főzés már régóta nemzetközi lett. A hagyományos orosz és ukrán konyha számos keleti és nyugati országból származó receptet tartalmaz. Ugyanakkor az ételeket mindenki számára ismert ízléshez igazították, és ritkábban hagyják változatlanul a külföldi receptet. Chutney szilva jött a poszt-szovjet országok asztalaihoz távoli Indiából.

Indiai szilva chutney mártással

Chutney mártás hagyományosan az asztalokon jelenik meg az esküvők és más fontos események során. A fűszeres mártással fényes ízű és színezett. A savanyú és sós fűszereket a főételektől el kell hagyni. Chutney-t fő ételek, zöldségek, gabonafélék öntéséhez használják. Annak ellenére, hogy egy hagyományos recept létezik, az indiai emberek saját magukhoz igazították. Tehát más gyümölcsök is megjelentek benne, mint például az alma, körte, sárgadinnye és sok más.

A fűszerek is a család gazdagságától és lehetőségeitől függtek. De általában a szilva a tűzön készül, kicsi darabokkal homogén masszát mutat, majd fűszereket helyeznek, amelyek az ízlés alapjául szolgálnak. De a fajták is a legkülönbözőbbek. Mivel az Indiából származó receptet Angliába követték, és csak ekkor más országokban, néhány változtatást kaptam.

Nézze meg a videót: Szárnyas Ízvadász - Káposztás tarkedli és szilva chutney a Borünnepen (Október 2019).

Загрузка...