Kertészkedés

Cékla tárolása a téli időszakban

Cékla már régóta nélkülözhetetlen zöldség főzés nem csak az első tanfolyamok és saláták, hanem tökéletesen alkalmas, mint egy étel és megőrzése. Ennek a gyökérnövénynek az agrotechnológiája nem különbözik a különleges követelményektől, ezért minden kertész megpróbál elegendő mennyiségben termeszteni a parcellákon. Ezért fontos, hogy megismerkedjünk a cukorrépa tárolási feltételeivel télen annak érdekében, hogy ennek a hasznos zöldségnek a készletei mindig legyenek.

A cékla kiválasztása és előkészítése hosszú távú tárolásra

Fontos tényező a téli tárolásra szolgáló cékla kiválasztása. A legjobb, ha a késői fajtákat részesítjük előnyben, mivel hosszú időn keresztül hajlamosak megőrizni a minőségüket. Minél később a betakarítás megtörténik, annál jobb a tárolásra.

Annak érdekében, hogy a céklát otthon télen jól tartsák, először azt kell előkészíteni, mielőtt hosszú ideig tartanak. Kezdetben a fagy kezdetét megelőzően kell gyűjteni, mivel a hirtelen hőmérséklet-csökkenés jelentősen befolyásolja az eltarthatósági időt. Ezért a legjobb a középső övrégiók számára, hogy október elején betakarítsanak répákat, és a déli régiók számára október végén vagy november elején.

A zöldségeket napos, tiszta napon kell feltöltenie, majd néhány órára az árnyékban szárítani kell. Abban az esetben, ha az időjárás nem olyan tökéletes, a betakarított cukorrépát néhány napig fedett szobában kell szárítani.

Tipp A tárolás előtt a zöldségeket gondosan meg kell tisztítani a szennyeződésektől az integritás károsítása nélkül, de semmiképpen nem kell mosni, különben a répákat hosszú ideig nem tárolják.

Szükséges, hogy a gyökér és a tetejét ollóval vagy késsel 3 cm-en belül levágjuk. Jobb, ha nem tépjük le a tetejét a kezeddel, mert ez tovább okozza a rothadását. Ezután gondosan le kell vágni az oldalsó gyökereket, és rövidíteni kell a fő gyökeret 5 cm-re.

Ezt követően a cukorrépákat néhány hétig száraz, sötét szobában helyezik el. Ez után az időszak után csak ép és erős gyümölcsöket szedünk és helyezünk el, amelyek alkalmasak a további tárolásra, majd állandó helyre kerülnek.

Legjobb tárolási lehetőségek

A cékla otthoni tárolása többféleképpen lehetséges, amely az egyéni képességektől és preferenciáktól függ. E célból dobozok, dobozok, műanyag zacskók, vákuumtartályok, homok, kréta, asztali só és még páfrány is használatos.

Egy speciális dobozban

Tárolja a céklát a lakásban lehet egy fadobozban, amely ideális burgonya és répa egyidejűleg. Alján van egy serpenyő rács formájában, amely hozzájárul a levegő szabad mozgásához.

Ezen túlmenően mindkét gyökér egy ilyen szomszédságból származik, ezt magyarázza az a tény, hogy a cukorrépa magában foglalja a felesleges nedvességet, és így megőrzi a burgonyát a negatív hatásától.

A legjobb, ha egy ilyen tartályt helyezünk az üvegezett erkélyre, és a levegő hőmérsékletének jelentős csökkenésével a doboz a régi takarókkal van borítva.

Tipp A legjobban lefelé tartó tartályokat közepes és kis méretű gyökerekre kell helyezni, mivel sokkal hosszabb ideig tárolják őket, mint a nagyok.

A dobozokban

A cékla otthonában, valamint más zöldségekben való tárolása kosarakban vagy dobozokban történik, előrepegtetéssel folyami homok vagy só rétegével. Ez a módszer segít megvédeni a zöldségeket a túlzott nedvességtől, ami hozzájárul a gombás betegségek kialakulásához.

A téli tároláshoz jobb, ha fadobozokat használnak, amelyekben répa rétegeket fektetnek, vastag réteg homokot vagy fűrészporot öntve, de úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. A legjobban az előkészített tartályt az erkélyre kell helyezni, és súlyos fagy esetén a felülről fel kell melegíteni.

Gyakran hallhatja vagy olvashatja a fórumokon a kifejezést: "Én tartom a céklát, a páfrány leveleivel." Ez a módszer hosszú ideig megőrzi a zöldségeket, mivel a növény levelei gombaölő tulajdonságai miatt megakadályozzák a baktériumok fejlődését.

Jól megőrizte egészséges és ízletes zöldségét, krétaporral vagy fahullával borsozzuk, ami jelentősen növeli eltarthatóságukat és védi a gombás betegségek előfordulását.

Tárolási szolgáltatások a csomagokban

A tárolás másik módja az, hogy a cukorrépákat műanyag zacskókba helyezik, de nem kötik össze őket, hozzájárul a légáramláshoz. Helyezze zöldségeket hűvös helyen:

  • az erkélyen;
  • a külső ajtó közelében.

Egy csomagban kb. 30 kg cukorrépát tárolhat, néha ki kell választani, hogy a gyengülni kezdő gyümölcsöket rendezzék. Amikor a falakon páralecsapódás következik be, a zöldségeket kivesszük és szárítjuk.

Fontos! A házi cukorrépa állományt a fűtőberendezésektől távol kell tartani, mivel ez jelentősen megnöveli a zöldségek tárolási idejét.

Agyagoldatban

Az apartmanban lévő erkély hiányában a céklát télen kell tárolni, miután agyagoldatban nedvesítették, ez megóvhatja a nedvességveszteséget és a kedvező tulajdonságokat, valamint jelentősen megnövelheti az eltarthatósági idejét.

A szükséges keverék elkészítéséhez víz és agyag szükséges. Ezeket a két komponenst össze kell keverni, hogy a tejföl homogén tömege és konzisztenciája legyen. Ezután minden gyökérnövényt a kapott oldatba merítünk, és néhány órán át hagyjuk megszáradni. A szárított gyümölcsöket egy előkészített tartályba helyezik és tárolják a lakás legmenőbb helyen.

A hűtőben

Ugyanezzel a sikerrel tárolhatja ezt a gyökeret a hűtőszekrényben, de legfeljebb 1 hónap. Mivel ez idő után a cukorrépa elveszi hasznos tulajdonságait és nedvességét, ami további felhasználásának alkalmatlanságához vezet. A legjobb, ha 10-15 cm átmérőjű gyümölcsöket választunk, mivel kevesebb nedvességet veszítenek, és nem olyan érzékenyek a gombás betegségekre. Szüksége lesz bizonyos szabályok és tárolási feltételek betartására is.

  1. Műanyag zacskók tároláshoz történő használatakor a tisztított, de nem mosott répákat bele kell hajtani, és ezzel egyidejűleg további lyukakat kell készíteni a zsákokban a légáramlás érdekében.
  2. Gyökérnövények vákuumzacskóinak tárolására is használatos. Ebben az esetben a cukorrépákat meg kell mosni és eltávolítani a felső részek összes maradékát. Ezután minden zöldséget erős sóoldatba kell meríteni és egy zsákba kell helyezni. Ily módon a céklát egy hónapig, és még inkább egészséges és ízesítés nélkül lehet menteni.
  3. Gyakran a hűtőszekrényben lévő gyökérzöldségeket vákuumtartályokba helyezik, ahol szoros zárással a zöldségeket 1 hónapig tárolhatja.
  4. Használhatja a tároló fóliát is, amelyben a céklát egyedileg csomagolják. Ez segít abban, hogy a gyümölcsök ne érintkezzenek egymással, valamint a nedvességet és a kedvező tulajdonságokat 3 hónapig megőrizzék, mivel ez a módszer lehetővé teszi a zöldségek közvetlen érintkezésének elkerülését a levegővel, de továbbra is lélegzik.
  5. A hosszabb tároláshoz a répákat rostélyra lehet vágni, vagy kockára vágni, majd fagyasztani a fagyasztóban. De ezzel a módszerrel a zöldségek elveszítik a vitaminok és a jótékony tulajdonságokat, de eltarthatóságuk 3-4 hónapra nő.

A zöldségek tárolása a hűtőben nem a legjobb megoldás, de mindig kéznél van, ami nagyon kényelmes.

Világosabban láthatja, hogyan választhatja ki és megőrizze ezt a zöldséget a javasolt videóból, és sok a szerző tippjei segítenek megvédeni a gyökérnövények termését a téli szezonban:

következtetés

Mentse a céklát a házban nem nehéz, de meg kell felelnie a hőmérséklet, a páratartalom és a tárolási feltételeknek. Szükséges továbbá, hogy időben eltávolítsuk a romlott vagy lassú gyümölcsöt. Ezeknek a szabályoknak való megfelelés segít megvédeni a terményt és meghosszabbítja az eltarthatósági idejét.