Receptek

Squash kaviár paradicsompüré nélkül télen

Squash kaviár valószínűleg a leggyakoribb tuskó a tél. Valaki szereti a fűszeres kaviárt, mások inkább enyhe ízűek. Egyesek számára elképzelhetetlen nagy sárgarépa nélkül, mások pedig gazdag paradicsom ízűek. De mindenesetre ez a készítmény nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Szinte minden vitamin és alacsony kalóriatartalmú, nagyon gazdag ásványi összetétel elengedhetetlen. És az előkészítés egyszerűsége és az ehhez szükséges kis termékek kis választéka tetszőleges háziasszonyra fog hivatkozni.

Általában a squash kaviárt paradicsomos paszta hozzáadásával készítik. De nem mindenkinek tetszik az íze. A friss paradicsommal helyettesítheti. Ha egészségügyi okok miatt ellenjavallt, vagy egyszerűen nem kedvelt növényi, ezt a készítményt paradicsomkomponens nélkül készítheti el. A paradicsomos paszta nélküli squash kaviár is nagyon ízletes és egészséges termék. A fűszerek hozzáadják a fűszerességet ehhez az edényhez, és az ecet vagy a citromsav kellemes savanyúságot biztosít, amely nem csak a harmónia ízét adja, hanem nem teszi lehetővé a termék romlását a tárolás során.

Kaviár a squash nélküli paradicsomos paszta nélkül

Ez a készítmény gyorsan elvégezhető, maga a főzési folyamat egyszerű és a vállon még a kezdő szakácsok számára is. A termékek halmaza minimális.

3 kg cukorka bármilyen érettségi fokhoz szükséges:

  • sárgarépa - 1 kg, nagy zöldségeket lehet venni;
  • Bolgár paprika - 4 db, közepes méretű;
  • hagyma - 600 g;
  • fokhagyma - 10 szegfűszeg;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
  • sovány finomított olaj - 200 ml.

Minden zöldség, kivéve a hagymát és a fokhagymát, mossa meg, tisztítsa meg, apró darabokra vágja és forralja fel, amíg puha.

Tipp A vitaminok megőrzése érdekében a zöldségeket forró vízbe kell helyezni. Csak fedeznie kell őket.

A hagymát félgyűrűre vágjuk, és vajban sütjük ruddyig. A zöldségeket hagymával vagy turmixgéppel hagymás burgonya állapotába őröljük.

Az edényekben, ahol a kaviárt főzzük, a zöldségeket, borssal, sóval és apróra vágott fokhagymával tesszük. Főzzük körülbelül 40 percig. A tűznek kicsinek kell lennie. Nem zárjuk le a serpenyő fedelét úgy, hogy a folyadék elpárolog és a növényi keverék sűrűbbé váljon.

Figyelem! A növényi keveréket gyakran keverni kell, hogy ne égjen.

A sterilizált, szükségszerűen száraz konzervdobozok és parafa steril kupakok után azonnal feltöltjük a tojásokat. A készítménnyel rendelkező bankokat 24 órán át szigetelni kell.

Ha nincs hűvös hely a konzervek tárolására, így a kaviár nem rontja jobban az egyes edényekben, adjunk hozzá egy teáskanál 9% -os ecetet 0,5 liter térfogatban, és adjunk hozzá 2 kanál a literedénybe.

Kaviár paradicsom nélkül, de majonézzel

Ebben a receptben sem paradicsom-összetevők. A biztonság és bizonyos élesség biztosítja az ecet és a majonéz hozzáadását. A forró vöröspaprika is éles hangot ad, és kifejezi a cukkini semleges ízét. De a sárgarépa ebben a receptben egyáltalán nem.

3 kg fiatal cukkinire lesz szüksége:

  • hagyma - 0,5 kg;
  • sovány finomított olajok - 100 ml;
  • cukor - ¼ csésze;
  • só - 2 evőkanál. kanál dia nélkül;
  • ecet 9% - 2 evőkanál. kanál;
  • forró piros paprika - egy teáskanál egynegyede;
  • majonéz - 1 db, 250 g-os csomag
Tipp Az elkészítéshez majonézet kell nagy zsírtartalmú.

Még nagyon fiatal cukkini jobban mentesül a bőrtől. Vágjuk őket közepes méretű darabokra, és fél órán át forraljuk vízben.

Tipp A sütés elején a cukkini vízzel egy kicsit több mint felét kell borítani.

Keverés közben gyorsan letelepednek és vízzel teljesen lefedik.

Miközben a cukkini főtt, levágjuk a hámozott hagymát közepes kockákká, és növényi olajban megsütjük, nem szükséges megpirítani.

A kancsókból vizet ürítünk, hagymát adunk hozzá, és a zöldségeket bármilyen módon pürévé alakítjuk. Add hozzá a kaviár többi összetevőjét, és főzzük össze. A főzési folyamat hosszú, 2 órát vesz igénybe, de ha kevesebbet főz, a tuskó romolhat.

Tipp Az ilyen kaviárnak a főzési folyamatban való megzavarása nagyon gyakran szükséges. A tűz kicsi.

A főzés után azonnal keverjük össze a vegyes zöldségeket majonézzel. A bankoknak száraznak és sterilizáltnak kell lenniük. Ugyanez vonatkozik a bankokat tekercselő fedőkre is.

Figyelem! Ehhez az üreshez jobb, ha kisebb edényeket, például 0,5 literes dobozokat kell venni.

A következő receptnek nincs ecetje, de zöld. Nemcsak vitaminokkal gazdagítja a készítményt, hanem különleges ízű is.

Kaviár squash zöldekkel

1,5 kg cukkini kell:

  • sárgarépa - 100g;
  • hagyma - 100 g;
  • petrezselyem - 20 g;
  • Kaporos gallyak - 10 g;
  • növényi olaj - 80 ml;
  • cukor és só 1 evőkanál. kanállal egy kis csúszdával;
  • őrölt fekete bors ízlés szerint.

A főzési folyamat nagyon egyszerű. Minden zöldséget mossunk, hámozzunk, szeletekre vágjuk és olajban sütjük.

A húsdarálóval őröljük. Apróra vágott zöldeket és a recept többi összetevőjét adjuk hozzá. A növényi keveréket fél óráig pároljuk. Mivel nem adunk hozzá ecetet a tuskóhoz, a kaviárral töltött üvegeket sterilizálni kell. Ezt 35 percig végezze vízfürdőben, alig látható forró vízzel.

Figyelem! Annak megakadályozására, hogy a bankok sterilizálódjanak, puha ruhát kell helyezni a serpenyő aljára.

Ebben a receptben nincs paradicsompüré, de friss paradicsom van. A liszt és a mustár hozzáadja a héjat. Ha nem adod hozzá, akkor ezeket a konzerveket kisgyermekek is megeszik.

Squash kaviár liszttel és mustárral

Egy ilyen ízletes étel elkészítéséhez 2 kg fiatal cukkini lesz szüksége:

  • hagyma - 0,5 kg;
  • paradicsom - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • sárgarépa - 300 g;
  • sovány finomított olajok - 100 ml;
  • kész mustár - 1 evőkanál. kanál;
  • liszt - 2 evőkanál. kanál, hogy legyen egy dia;
  • cukor és ecet 9% - 1 st. kanál;
  • sók - 1,5 evőkanál. kanál.
Tipp Ahhoz, hogy a betakarítás finomabb legyen, a paradicsomnak érettnek kell lennie, magas cukortartalommal.

Vágjuk a hagymát és sütjük meg növényi olajban. A paradicsom őrléséhez használjon turmixgépet.

Három sárgarépa és hozzáadjuk a paradicsomot a hagymához. Sütjük össze mindezt közepes hővel körülbelül 20 percig. Vágja a hámozott cukkini kis darabokra, és szállítsa a többi zöldségre. Mi prisalivaem, és fáradtak a fedél alatt 40 perc alatt. A tűznek kicsinek kell lennie. Távolítsa el a kupakot, és hagyja, hogy a folyadék felforraljon. Ehhez körülbelül fél óra van. A fokhagymát a paradicsom felét adjuk hozzá.

Ezt a munkadarab léjével teheti meg. Add hozzá lisztet, mustárt és egy evőkanál vizet a fokhagymához, jól keverjük össze. Az így kapott sűrítményt hozzá kell adni a zöldségekhez. Ugyanakkor az edényt cukorral fűzzük. Hagyja el a percet.

Tipp Mindig próbálja meg, amit főz. Lehet, hogy sót vagy cukrot kell hozzáadnia.

Most készítsünk tört zöldségeket. Ehhez a keverő a legmegfelelőbb. 5–7 percig forraljuk kész burgonyapürével, és azonnal sterilizált edényekbe helyezzük. Hermetikusan lezárva steril kupakkal.

A kaviár kaviár univerzális. Lehet, hogy a húsételhez is tartozik. Jó kaviár főtt burgonyával. Nagyszerű snack lesz az ünnepi asztalon. Ha kenyérre szétosztja, kiváló szendvics lesz, különösen, ha kicsit kenyérrel sütjük.

Röviden, ezek a könnyen elkészíthető télkonzervek életmentővé válnak minden háziasszony számára.