Kertészkedés

Burgonya tárolási feltételek

A burgonya az orosz nép tápláléka. Meleg és hideg éghajlati viszonyok között több mint ezer fajtát alkalmazunk a termesztésre. Annak érdekében, hogy a burgonya ne menjen ki az étrendből egész évben, fontos, hogy azokat megfelelően tároljuk. Ha megfelelő feltételeket teremt a burgonya tárolására, akkor 8-10 hónap alatt nem veszíti el ízét.

Ez a cikk azt fogja megvitatni, hogyan kell rendezni a burgonya tárolását és milyen szabályokat kell követni.

Mikor kell burgonyát gyűjteni a téli tároláshoz

A burgonyagumó-termesztés folyamata során sok kertész használ egy fiatal terményt a napi főzéshez. A téli tároláshoz azonban nem lehet új burgonyát összegyűjteni, mivel ez egyszerűen az idő múlásával romlik. Téli tároláshoz csak jól érlelt gumók alkalmasak. Annak érdekében, hogy a gyökérnövény megmaradjon az új betakarításig, bizonyos tevékenységeket kell végezni:

  1. A tárolásra alkalmas betakarítás akkor kezdődik, amikor a zöld burgonya alsó levelei szárazak. Az alsó levelek elszáradása napjától a gumók teljes érettségéig 3-4 hétig tart. Ez az időszak elegendő ahhoz, hogy meghaljon a tetejét és telítse le a gyökérnövényeket keményítővel és más tápanyagokkal, amelyek ízét adják a burgonyának. A gumók íze és íze a burgonyafajtától függ.
  2. Az érlelt gyökerek kitermeléséhez könnyebb volt a betakarítás és a betakarítás 1-2 héttel a betakarítás előtt. Ez idő alatt a gumók végül érik, a bőr keményedik, és száraz szemek keletkeznek.
  3. A burgonya ásása a legjobb, ha száraz, napos időben történik. Tehát a gumók kiszáradnak a napsütésben, könnyebben válogathatók és szárazak lesznek az árnyékban. Ezen túlmenően, száraz időben, a gumókhoz ragasztott agyag nélkül lehet betakarítani, így a burgonya eltarthatósági ideje nő.
  4. Meleg és száraz területeken a gumók teljes érése a földön történik. Az ország hidegebb részein az időjárás és a levegő hőmérsékletétől függően burgonyát ásunk fel.
  5. A korai fajtákat általában július közepén - augusztus elején - ásják. Az átlagos fajták - augusztus 10-től a hónap végéig. A későbbi fajtákat szeptember első felében tárolják.
Figyelem! A betakarítást az őszi esőzések kezdete előtt kell befejezni.

Ha ez nem történik meg, a gumók összegyűlnek nedvességet, aminek következtében eltarthatóságuk csökken. Ezzel szemben a száraz nyáron a burgonya túl sok nedvességet veszíthet, ami túlságosan lágy lesz.

Ha nem növekszik a burgonya, de vásárolja meg őket és télen tárolja őket, akkor jobb, ha ugyanabból a fajtából gyökér terményt vásárol. Érdemes megjegyezni, hogy a sárga burgonyafajtákat jobban tároljuk. Ha több burgonyafajtát vásárol, akkor minden egyes fajtát külön tartályban kell tárolni.

Burgonya előkészítése és helyiségei

Mielőtt a burgonyát tárolná, elő kell készítenie a gumókat. A megfelelően előkészített burgonyát hosszabb ideig tárolják, és az új termés betakarítása előtt megőrzik ízüket.

Tehát a gyökereknek több feldolgozási szakaszon kell mennie:

  1. Rendezés, amelynek során a sérült gumókat kiválasztják.
  2. Tisztítás a talajból és a növényzet maradványaiból.
  3. Szárítás.
  4. Fertőtlenítés. A frissen savanyú mész segítségével fertőtleníthet. Az arány a következő lesz - 10 kg vízhez 2,5 kg mész adódik.
  5. Füstölés.

Mielőtt kitölti a burgonyát a pincében, elő kell készítenie. Attól függ, hogy a burgonya mennyire lesz hatékony. Tehát a következő manipulációkat kell végrehajtania:

  • A helyiségek ellenőrzése a padló és a falak sérülésének észlelése érdekében.
  • Fertőtlenítés.
  • Ha sérülés van, akkor javítani kell.
  • Javítsuk meg a berendezést a megfelelő szellőzés és hőmérséklet biztosítása érdekében.

A gyökérnövények megfelelő előkészítése és a tárolás helyszínei biztosítják a burgonya tökéletes tárolását, amíg az új terményt betakarítják. Fontos, hogy elkerüljük a rothadás vagy a gyökér csírázását kiváltó helyzeteket.

Fontos! Az elrontott gumók időben történő kiküszöbölésével elkerülhető, hogy a tárolás során elpusztítsa a teljes terményt.

Hőmérsékleti feltételek

Annak érdekében, hogy a burgonya tárolása ne záruljon be a fiaskóban, meg kell határozni, hogy a pincében / pincében milyen hőmérséklet legyen. Így különböző fajták esetében különböző hőmérsékleti feltételekre van szükség:

  1. A korai fajtákat 1,4-2,5 ºС hőmérsékleten tárolják.
  2. A közepes korai fajtákat legjobban 3-4 ° C hőmérsékleten kell tartani.
  3. A késői és középső késői fajták magasabb hőmérsékleten tárolhatók - 5-6ºС.

Tipp Ha a burgonya édes ízű, akkor azt a szobába kell vinni, ahol a levegő hőmérséklete 10ºС.

Ebben a szobában a burgonya 2 hétig tart. Ez idő után vissza kell állítani a gyökér ízét.

Ahol jobb a burgonya tárolása

Ahol az emberek nem tárolják a burgonyát. Mindez a személy lakóhelyétől függ, így a burgonya tárolásának módszerei eltérőek lesznek. Ha magánszektorban él, akkor valószínűleg a burgonyát a pincében tárolják. Ha lakásban lakik, a burgonyát akár az alagsorban, akár az erkélyen tárolhatja. Vegyük figyelembe a tárolási módszereket.

Az első az, hogy beszéljünk a burgonya tárolási helyéről. Ilyen helyiségekben beállíthatja az éghajlati viszonyokat, biztosítva az optimális tárolást. Tehát háromféle burgonyatároló létezik:

  • Földre.
  • Poluzaglublennye.
  • Teljesen süllyesztett.

A legpraktikusabbak teljesen alapos pincék. Tavasszal a szükséges hűvösség megmarad benne, míg télen ezek a tárolók nem fagynak be. Ha lehetséges a burgonya tárolásának rendezése a földalatti pincében, akkor ez majdnem 100% -os garanciát ad a gyökér biztonságára a következő betakarításig.

Ha a pince építése során figyelembe veszi a talajvíz szintjét, akkor a földön lévő pince lesz a leghatékonyabb hely a gyökérnövények tárolására. A tároló aljának 2 m-re kell lennie a felszín alatti víz felett.

Pit a gyökérnövények tárolására

Ha nincs pince, akkor a burgonya tárolásának technikája természetesen eltér a fentiektől. Az egyik lehetőség a burgonya tárolása egy speciálisan elkészített gödörbe. A kertben vagy egy melléképületben lehet ásni. A burgonya tárolásának jobb módja a fészer alatt vagy egy istállóban található gödör, mint a zöldségkertben. Így gyorsan létrehozhatja a burgonya tárolásához szükséges feltételeket.

Mielőtt elkezdené ásni egy lyukat, jó lenne meghatározni, hogy milyen talajjal dolgozzon, mivel ez a tényező fontos szempont az ásás során. Tehát a gödör előkészítésének folyamata a következő lépésekből áll:

  1. 1,5 m mélységű és 2 m átmérőjű gödör ásása.
  2. A hornyok előkészítése a felszín alatti víz kiáramlásához.
  3. A falak és az alsó fedése szalmával.

Annak érdekében, hogy a burgonya a tavasz végéig feküdjön a gödörben, tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni a gyökérzöldséget ebben a boltívben. Az előkészített gödörben meg kell tölteni a burgonyát, nem kell 40-50 cm-rel eléri a csúcsot, a maradék helyet szalmával borítja, majd a földön meghintjük. Ezt a tárolási módot ömlesztettnek nevezik.

A burgonya minden fajtája azonban nem tárolható. Ezért, mielőtt eldöntené, hogy a burgonyát ilyen módon tárolja-e, győződjön meg róla, hogy a megfelelő fajta nő.

Tárolás a pincében

Pincék földalatti, félig temették vagy a föld felett. Mindez a talajvíz szintjétől függ. Alkalmas betonból vagy vörös téglából épített burgonya pince tárolására.

A szellőzést úgy kell végrehajtani, hogy a pince hőmérséklete 2-6ºС tartományban legyen, és a relatív páratartalom 80-90% között változik. Ehhez telepítsen két csövet a pincébe - táp és kipufogó.

Tipp Annak érdekében, hogy más zöldségek és gyümölcsök ne szívják fel a burgonya szagát, készítsen külön pincét tárolásra.

Erkélyes tároló

Ha egy lakásban lakik, akkor biztosan nincs pince. Talán van egy pince, de ha nincsenek megfelelő feltételek a gyökér tárolására, akkor lehet egyetlen erkély vagy loggia. Mivel a hőmérséklet ebben a szobában télen nulla, a burgonyát nem lehet egy egyszerű zsákban vagy dobozban tárolni.

Néhány otthoni kézműves egy kis becsapódást követett el, és egyszerűen melegítette a szokásos dobozokat habokkal, és belsejében bélelték őket. Néhányan beépítettek egy kéményt a dobozba, és a fűtést egy kék, 40 wattos villanykörte formájában rendezték. A burgonya ilyen tárolása megfelelő teljesítményt nyújt.

Ha nem tudod magad tárolni a tároló dobozokat, akkor megvásárolhatsz egy háztartási termosztátot. Ez egy kétszemélyes zsák, mely sátorszövetből készült, tartós párnázó poliészterrel van ellátva és elektromos fűtéssel felszerelt. Az ilyen termikus tartály biztosítja a zöldségek biztonságát az erkélyen, akár -40º,-on is, mivel a hőmérséklet mindig + 1 + 7ºС között van. Továbbá a tartály automatikus üzemmódban működik.

találatok

Tehát a burgonya megfelelő körülmények között történő tárolása biztosíthatja az életed e zöldségből származó finom ételekkel. Ebben a cikkben a burgonyaüzletek fő típusait ismertettük, és tanácsokat adtunk a zöldségek feldolgozásáról, mielőtt a boltba kerülnének. Válasszon egyet a lehetőségek közül, és hagyja, hogy mindig legyen burgonya a házában!

Egy másik módja annak, hogy a burgonyát otthon tárolják a videó: