Kertészkedés

Fehér padlizsánfajták

A közönséges emberekben úgy történt, hogy a padlizsánokat "kéknek" nevezik. Először is ez a zöldség természetes színének, és pontosabban a bogyóknak köszönhető. Idővel azonban ez a név elvesztette jelentőségét, mert ismertek a különböző színekből álló padlizsánok, köztük fehérek is.

A fehér fajták széles skálája magában foglalja a növények méretét, hozamát, a gyümölcs ízét. Ezek közül mindegyik kertész képes kiválasztani maguknak a fehér padlizsánokat, a mezőgazdaság és ízlés szerint.

Fehér fajták választéka

Nem titok, hogy a szokásos lila padlizsánok gyakran keserűek. Ennek oka a szolanin anyagának, amely természetes méregnek tekinthető. Annak érdekében, hogy eltávolítsuk, a főzés előtt a padlizsánokat speciális kezelésnek vetjük alá, áztassuk. A fehér fajták ezt az enzimet nem tartalmazzák, és nagyobb mennyiségű káliumot, kalciumot, vasat tartalmaznak. Éppen ezért megérdemelten tartják őket a legfinomabbnak és egészségesebbnek. Korábban teljesen gyógyítónak tekintették őket. A keserűség hiánya miatt legtöbbjük frissen fogyasztható. A legismertebb fehér fajták az alábbiak:

hattyú

Az egyik legnépszerűbb fajta. Az átlagos érlelési idő (100-110 nap) és a magas hozam (18 kg / m) jellemző2). A növény kis, akár 70 cm-es, nyitott területekre és üvegházhatású körülményekre is alkalmas.

Vélemények kertészek

Daria Zabotina, 40 éves, Klimovo. Korábban többnyire lila fajtákat választott. Egy kicsit keserűek, így főzés előtt, sós vízben áztatva. És ebben az évben egy szomszéd tanácsára két fehér fajtát ültetett: a Legvonzóbb és Hattyú. És ezek és más padlizsánok havasfehérek voltak, azonban az első osztályú gyümölcsök egy kicsit többek voltak, de összességében nagyon örültem a betakarításnak. És ami a legfontosabb, a fehér padlizsán egyáltalán nem keserű, ami lehetővé teszi, hogy előzetes feldolgozás nélkül főzzenek Tamara Shestakova, 36 éves, Smolensk A "kék" fajtákhoz képest nem figyeltem meg a termesztés sajátosságait, minden rendben van. Ugyanakkor a fehér padlizsánok hozama sokkal nagyobbnak bizonyult, mint a lilaé, bár egyenlő feltételek mellett nőttek. A padlizsán ízlése csodálatos, egyáltalán nem keserű, a hús nagyon kedves. Jövőre azt tervezem, hogy a lila zöldség helyett újra a Pelikán fajta magjait, és néhány fehér padlizsánfajtát ültetem.